标签:
大闸蟹
【大纪元10月2日报导】（中央社记者林于国香港二日电）近年在上海滩头，同样是金毛、青背、白肚，十足阳澄湖大闸蟹模样的假货实在太多，而且，这些假货往往并不伪劣，令正宗的阳澄湖大闸蟹要维持原来身价，还要从品质上下工夫。有业者从荷兰带回正宗中华绒毛蟹苗，准备大发利市。
香港人十分爱吃大闸蟹，对这方面资讯尤其关注，据苹果日报报导，上海的食客普遍反映，阳澄湖大闸蟹的肉质领先优势还在，但如果考虑价格的差异，说它不如太湖蟹、洪泽湖蟹，也不为过。
专家指出，尽管阳澄湖有独一无二的水土优势，但蟹种的退化是不争的事实，正宗的中华绒毛蟹，在中国本土已经是凤毛麟角。
好在从荷兰那边传出喜讯，早年混在中国水产品中出口的蟹苗，如今在荷兰遍地乱爬。由于荷兰的气候、水质、空气湿度都很适宜这批大闸蟹生长，加上少有天敌，纯正的基因就此保留下来。
报导说，去年有人把这批蟹种带回大陆，当时曾乐观地估计，在一年后的今天，上海人就可以吃到这种纯正的“海归”（海外归来）大闸蟹。可惜，最近传出消息，这批“海归”蟹由于水土不服，在成熟前已死伤过半。
物以稀为贵，在上海，还得加一句，以洋为贵。这批硕果仅存的“海归”大闸蟹，最终的身价能否超过阳澄湖大闸蟹，目前还不知晓，不过，有一点可以确定的是，喜欢新奇的上海人，对“海归”大闸蟹还是会抱有一定兴趣的，就像五六年前对待海归派学者一样，先付高价尝一下鲜，倘若发现不过如此，再冷落它也不算迟。
