琴子私房菜—–凉拌大头菜

材料：大头菜一棵
塩一小茶匙
烹大师调味包一小包
香油适量

作法：1.将大头菜去皮，对切5次后再切成约3公分面宽薄片放入容器，加入塩拌匀放置约1小时(去其涩味并软化)。
2.加入冷开水用筷子充分搅拌后将水分沥干。
3.加入上述调味包和香油 (嗜吃辣者可酌量加入辣油)充分搅拌均匀，加上封盖或保鲜膜放入冰箱即可。＠

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