台食研所：饮品应用薄膜过滤技术年产值10亿元

【大纪元12月4日报导】（中央社记者黄淑芳台北四日电）为减低台湾农产品在加入世界贸易组织 (WTO)后所受冲击，台湾经济部辅导财团法人食品工业发展研究所成功研发薄膜过滤除菌技术，滤除食品原料中的微生物，延长产品保存期限，现已移转给业者量产，估计每年产值可达新台币10亿元。

食品研究所以一年半时间研发的薄膜过滤除菌技术，约两年前移转给台湾知名食品业者，量产的西瓜牛奶今年上市颇受好评，今天在经济部施政成果展上大受欢迎。

食研所表示，薄膜过滤除菌技术是利用微过滤膜作为选择性障碍层，把原料中的微生物滤除，但可保留住分子较小的风味物质和机能性成分不被破坏，以这种方式生产的果汁、乳制品不但能保有原料的生鲜风味，保存期限也可由原来的2、3天，延长到12天左右，比国外进口常温保存的产品更有市场竞争力。

食研所估计，应用这项技术的果汁、牛奶等饮料每年年产值可达10亿元。食研所研发有关健康食品功能验证、机能性成分发酵技术等认证平台，也可望缩短台湾的保健食品认证时间，估计一年内可创造相关产品产值高达17亿元。