荷叶蒸鸭块

主料：嫩鸭半只，荷叶1张，冬菇25克。

配料：精盐、料酒、胡椒粉、老抽、香油、淀粉、葱、姜各适量。

制法：

1.将荷叶放入沸水中烫一下，捞出过凉。

2.将冬菇泡发后洗净去蒂。嫩鸭去内脏洗净，切成块。葱、姜洗净，切成段和片。

3.将鸭块放入器皿中，加入冬菇、姜片、葱段、精盐、料酒、胡椒粉、老抽、淀粉拌匀，腌制20分钟。

4.坐蒸锅点火，将荷叶放入笼屉上，在荷叶的表面抹上适量香油，倒入凋好的鸭块，蒸30～35分钟即成。【中国食疗网】(http://www.dajiyuan.com)