【大纪元2月2日讯】‘好食居’位于波城布鲁克林市（Brookline）近地铁绿线C站的热闹地区（Coolidge Corner），地址是：1360 Beacon St. Brookline。开业四年来，以菜式多变，口味道地、价钱合理而声名远播，受到许多波士顿食家的喜爱。
据饭店头厨富先生介绍：广东菜又叫“粤菜”，分为潮州、广州和东江三大派系，亦属中国十大名菜系列之一。由于广东地处东南沿海，气候温和，所以农产、水产及动植物之种类繁多，可用来烹调之材料尤为广博，又因为开埠对外通商较早，且华侨往返频繁，而得以吸收西洋调味及烹调法，所以虽然起源较晚，但集合了中西菜系的一些优点，再加以改造而成。广东菜讲求轻火而主料微带生度以保材料之清淡、爽滑及原味。各种海鲜的烹调尤其擅长，多采生炒、白灼、生焗等方法，用料讲究新鲜，出餐要求美观， 而得以色、香、味、型俱佳也。
‘好食居’餐厅的海鲜可以现捞现煮，炒龙虾、白鳝及大埠螃蟹都鲜活蹦跳，尤其是几道招牌菜，如海南鸡，鸡肉软嫩滑口，香芋香酥鸭、润而不油腻、XO酱银鱼小炒，无骨无刺清淡可口，合乎健康。鲜百合灼螺片、脆而爽滑，蒜子田鸡瓦煲、黑斑三食等都是常去的食客百吃不厌的菜。‘好食居’庆开业四周年， 让食客享受特价优待，有精美菜式40余款，每款仅售$9.95，六人以上和菜还赠饮料，晚上九时后，开始供应各式冬令进补火锅。
广东人食不厌精的民性代代相传 ，到了海外使粤菜广为流传，也算是宣扬传统饮食文化有功吧﹗
下面向各位推荐几款‘好食居’拿手好菜，不妨亲临前往品尝一下。
