【大纪元3月31日讯】(大纪元陈佩芬报导)日本人的平均寿命为世界之冠，其中又以冲绳为最，冲绳每10万人中就有34位百岁老人，目前世界上最长寿的男女性都出自该岛。
2001年时曾有三位科学家针对600多位冲绳百岁老人进行调查，结果发现老人们心脏病和癌症的发病率极低，罹患中风和痴呆症的人很少，而肥胖者也不多见。科学家指出，冲绳人之所以长寿，得益于其饮食习惯和生活方式。
冲绳料理自古受日本本土、中国、东南亚等地区的影响，自成一格，近年来更因被视为长寿料理而备受瞩目。冲绳人的饮食以多菜少油为特色，爱吃猪肉、大豆、蔬菜水果、藻类和鱼类等食物，平日摄取的卡路里比日本居民约低20％。
科学家发现，冲绳人食用猪肉时，通常先炖煮3到5个小时，且经常加入大量蔬菜烹煮，除可使脂肪减少外，也能同时摄入大量的纤维质。冲绳人爱吃的藻类包括海葡萄和水云，其中有“植物的鱼子酱”之称的海葡萄，只在零污染的干净域生长，可以生食，不含胆固醇、低卡路里；水云也称发菜，和昆布同属褐藻类，外层的黏稠物质含有多糖，具有抑制癌细胞增长、消减O-157大肠杆菌，预防胃溃疡，降低胆固醇的功用。而鱼类含有多种多元不饱合脂肪酸，如DHA、EPA和Ω-3脂肪酸，能减少胆固醇与三酸甘油脂，为心血管建立保护系统，降低罹患心脏病的概率。
科学家并指出，冲绳地区许多老人不仅出海捕鱼，有些人还在田间劳动、经营食品摊和练习空手道和武术，缓慢的生活节奏和温暖的气候为该地居民长寿的原因之一。
不少研究发现，若想要长寿健康，享有健康快乐的生活，除了较好的遗传因素之外（如家族无高血压与糖尿病史），更重要的是在平时培养良好的生活习惯：远离烟酒、注意饮食、规律的运动以及稳定的情绪，相信对延年益寿必大有帮助。◇(http://www.dajiyuan.com)
