【大纪元4月5日讯】侨务委员会为协助海外现职厨师、侨营餐饮业者了解有关台湾小吃之消费趋势，增进烹饪技术、创新菜样，以提升事业竞争力，因此举办第1期“海外华商台湾小吃研习班”。
研习时间订于94年5月16日至5月27日，研习期间配合课程需要，不接受通勤，研习地点为实践大学，学员ㄧ律住宿北投华侨会馆（2人ㄧ间为原则，每间房价新台币1,875元含早餐，学员各付一半）、晚餐及往返机票则由学员自行负担，如不能住宿华侨会馆者，请勿报名。华府地区报名截止日期为本年4月12日。
本研习班学员年龄限制为25岁以上、60岁以下，通晓中文者。欢迎二年内未曾参加本会开办之各项专业研习班，现职专业厨师或海外侨营事业中餐厅负责人报名参加。研习内容包括：闽南、客家传统与创新小吃[蚵仔面线、蚵仔煎（含沾酱）、肉圆（含沾酱）、炸竽丸、米糕、当归鸭、清炒鳝鱼、甜不辣（含沾酱）、鼎边锉、肉羹、鸡卷、板条、咸酥鸡、麻油鸡、担仔面、客家小炒、阿给、药膳排骨等]及咸、甜点心原料示范制作等实作课程。
有意报名者请电洽华府文化中心﹝202﹞895-1970张先生或索取相关报名资料并寄至 4201 Wisconsin Ave. NW Washington DC 20016 （Attn: Culture Center of TECRO）。
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