【大纪元6月3日讯】(大纪元记者林青纽约报导)位于中国城的“华埠雪糕行”是一家具有28年历史老字号的店铺 ，自家经营，自产自销的冰淇淋﹐在纽约华人做此行业中﹐独树一帜。
成名已久却也似乎无意扩充营业，因此店面较少，由店外望进去经常都是人头涌涌的﹐今年5月在法拉盛缅街首次第一家分店开业以来﹐凭借自创的优质冰淇淋和上乘的服务质量﹐已经越来越受到顾客的青睐﹐第三家分店将陆续在曼哈顿下城开业。
走进法拉盛的“华埠雪糕行”﹐三个圆形蓝﹑绿﹑黄为基调的吊顶装饰﹐让人仿佛置身于蓝天白云下﹐柔美﹑纯静﹑清凉﹐似乎已远离这喧闹的城市﹐超然脱俗﹑重归自然。28种不同的冰淇淋琳琅满目﹕如姜果冰淇淋﹑绿茶﹑芒果﹑红豆﹑绿豆﹑香蕉﹑菠萝﹑椰子﹑咖啡﹑香草﹑荔枝等﹐笔者一时间竟不知首先要尝哪一种﹐最后要了六种分别品尝。
这里的冰淇淋由于是自家传统制作﹐口味颇浓，柔软细滑，放进口中，你会感到雪糕好像化为一缕轻丝般，在口中细细溶化。在此特别推荐红豆口味，因为雪糕加上特大原粒红豆，令口感软硬有致，层次分别。法拉盛的分店不断大胆推出新款﹐着重健康口味的开发﹐许多产品独一无二﹐如络犁冰淇淋﹑黑芝麻﹑辣芥茉冰淇淋等。
“华埠雪糕行”除了经营冰淇淋外﹐还有十几种不同尺寸的各种冰淇淋蛋糕﹐每种冰淇淋蛋糕﹐都有三种口味的不同冰淇淋组成﹐任君随意搭配﹐是夏季亲朋好友聚会的上品﹐不可不试。
据传说还在3000多年前，中国的富人家中就已经用鲜甜果汁和上雪或冰块来招待客人。亚历山大征战波斯和印度期间，就曾受到过这样的招待。被西方尊为“医学之父”的古希腊著名医生希波克拉底曾在文章里写过，称这种美食能“提神”。后来，由威尼斯旅行家马可．波罗将这种被称之为雪白特的凉果汁饮料的配方带回欧洲，几千年来﹐冰淇淋经过从冰果﹑加牛奶、乳脂、香料﹑花瓣﹐到再添加奶油、巧克力、果脯等不断翻新﹐终于风靡世界﹐颇受大众喜爱。
为什么小孩和大人都爱吃冰淇淋？科学证明它能有效地缓解压力，牛奶和乳脂都含有色氨酸，这是一种效果极佳的天然镇静剂，能安抚神经系统，还能帮助睡觉。据“华埠雪糕行”创始人之一亨瑞介绍“看某一种冰淇淋质量到底如何，首先当然得看其组成成分，其次要看其蓬松程度。如果蓬不起来，外观就不美，还会很快化掉，就剩下薄薄的一层冰”。经老板提示﹐笔者品尝时发现“华埠雪糕行”的冰淇淋不但外观蓬松而且味美香醇﹐令人回味无穷。
“华埠雪糕行”在曼哈顿中国城的地址﹕65 Bayard Street﹐NY 10013﹐ 电话﹕212-608-
4170﹐法拉盛新店地址﹕59-16 Main Street﹐Flushing﹐电话﹕718-353-6889﹐传真﹕718-321-1698﹐欢迎新老顾客光临品尝﹗(http://www.dajiyuan.com)
