【大纪元9月2日讯】﹝大纪元记者许惠安综合报导﹞为了适应现代生活节奏，方便面（台湾称泡面）已经成为世界食品，专家认为，方便面之所以畅销的原因，是因为它迎合了都市日益加快的生活节奏及消费者的口味。
据中国食疗网报导，目前，油炸方便面占市场总量的90%，方便面食用时需用400ml的开水浸泡4分钟以上，这可以去除油炸带来的影响。
对于食品添加剂，专家介绍说，所谓食品添加剂，指的是能够改善食品的色、香、味、行，以及为加工工艺的需要而加入到食品中的无害物质。如天然和人工合成的食品添加剂——营养强化剂，例如钙、铁、锌、VB1、VB2等。
中国农业大学李里特教授说，一碗面条除了面，一般还有菜和汤(或酱)。滋味鲜美的汤至少是用各种酱和发酵调味品配成，讲究一些的，如骨汤弹面是用畜肉(骨)熬制而成，此外一些方便面是由禽肉、蔬菜、蘑菇、香辛料等熬制而成，含有许多如功能性多肽、氨基酸、维生素等生物活性成分和丰富的钙、铁等矿物质。
小调料包文章大
天津科技大学曹小红教授说，随着方便面品种不断增加，调味料的品种也在增加，虽然生产调料包使用的原料会有所不同，但共同点是都要选用新鲜的肉和蔬菜。在生产中除了采用酶解技术和超临界萃取技术外，还采用了超微粉碎技术、现代分析检测技术和冷冻干燥技术等。
方便面不能常吃
方便面不能常吃，因其填加味精和防腐剂物质，是人体健康一大禁忌。出门在外图个方便，偶尔吃之可以，但不能当成三餐来食用。曾有一对夫妻，在国外读书时，因为气候寒冷，出去吃东西不方便，就在中国城买了很多方便面，每天吃两、三餐，持续吃了半年多，得了肝癌，最后没救成而去世。＠
