【大纪元9月24日讯】(大纪元时报郑佳言专访) 古语说，“药补不如食补”，每日饮食深关健康与养生，“好食居海鲜酒家”大厨富师傅不仅烹饪美食有方，且对养生和食补有道。他说，夏季炎热已过，大家吃生冷食物多，容易感到疲劳，现秋季已至，他推荐三道秋季养生家常餐。
一、“广州莞茜鱼片汤”
莞茜也称香菜，对女孩暗疮，男孩抽烟喝酒，口中出的溃疡效果很好，做起来很简单，水烧开，放入鱼片，放入莞茜（香菜），味精稍许，鱼片熟了，就可将汤端出。需要多去火者可适量多加莞茜（香菜）。鱼片如果采用龙蜊效果更佳。富师傅说，秋季来了，气候转为干燥，鼻子容易流血，人容易上火，“广州莞茜鱼片汤”每周喝两次就会见效，该汤对风火牙痛同样有效。
二、“鲜百合炒虾球”
对于女士，这道菜该是绝对要留心的，养颜，健脾，润肺都是百合的功效，虾脂肪少，爽而不腻，无汁水却味在其中，烹饪时一点讲究：不能太熟，太熟会烂掉，也不能太生，生将有腥味。富师傅指点一点诀窍：家庭灶火慢，先把虾炒熟，后放百合，放一点料酒，百合生熟颜色不同，只要看到百合颜色一变，就可判断熟了，即刻起锅。
三．“黑椒芋扎牛腩煲”
这道菜是两味去风湿，通关节，行血，健脾，对于胃酸多，胃气壮的人很有效。芋头扎起的芋扎在超市可以买到现成的，有一盒水泡好的，将牛腩先做好，腌泡待用，将芋扎放入汤中，加以黑椒，牛腩色香俱全，芋扎收味在里，越嚼越有味，虽有微辣感但不呛喉，如果再有火锅在旁，热火助香味，香味驱风寒，是冬天全家围炉子夜话的必备佳肴。
再传两小绝招：
一． 白萝卜的妙用：白萝卜中医讲划气，水煮白萝卜，可治干咳。
二． 对于学习压力大，工作压力大的人，可煮芋头糖水或红、绿糖水，实在没有时间，吃点雪糕或冰激凌也能放松精神。
不妨先去“好食居海鲜酒家”先尝鲜，回家再学，请记住是在大纪元时报看到的介绍。
“好食居海鲜酒家”电话617-232-9580。地址﹕1306 Beacon St.Brookline（T绿线C线附近Coolidge Corner）(http://www.dajiyuan.com)
