南县大坑休闲农场 养鸡场转型写传奇

【大纪元1月31日报导】（中央社记者杨思瑞台南县三十一日电）位于台南县新化山区的大坑休闲农场，从早期的养鸡事业，近年转型休闲观光，在农业旅游风气带动下在为热门景点，负责人蔡澄文一家人，用祖先留下的土地，写下“鸡舍变旅馆”的一页传奇。

蔡澄文原是传统农民，利用家中祖传的十公顷土地盖鸡舍，经营了十年的养鸡事业，但因鸡价起伏不定，收入一向不稳定。

民国八十年，时值行政院农业委员会开始推广休闲农业，他在上了几堂课之后，决定将事业转型，投入休闲观光产业。

除贷款整建房舍供游客住宿、开辟登山步道外，他并设计许多农业体验DIY游程，近两年又开发山林露天SPA水疗池和花草茶馆等硬体设施。

蔡澄文表示，经营休闲农业的收入虽比养鸡来得稳定，但求进步的速度需要更快，还得坚持自己的特色，否则很容易被消费者淘汰。

为维持高品质的服务，蔡澄文一家五口都投入农场经营，他本人负责照顾农产品及花卉树木，太太是厨房领班，刚从学校毕业的大女儿负责花草茶部门，还在念书的二女儿及小女儿都是农场DIY课程的小老师。

蔡澄文指出，目前农场客源以家庭渡假式消费居多，他们所推出的野菜料理、竹笋生态体验、竹编课程等，都获得游客的正面评价，农业旅游相当有前景，他也会努力继续写他的养鸡户传奇。