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燕窝
【大纪元1月9日讯】〔自由时报记者林良哲／台中报导〕市售燕窝食品价格相差甚多，卫生单位检测发现，不少食品并无燕窝成分，因此加以处罚，但南投县黄姓业者不服处罚，向台中高等行政法院提起行政诉讼，法官认为，其产品中并无燕窝最主要的成分“氨基酸”，判决业者败诉。
判决书指出，由黄姓业者所生产的“上官燕窝”，遭民众检举成分有问题，经过台北市卫生局检验，发现此产品虽标示成分有冰糖液、燕窝液及海藻酸钠，却无法检验出任何燕窝成分，处以3万元罚锾。
黄姓业者不服，经过诉愿等行政救济，又向台中高等行政法院提起行政诉讼，他认为“上官燕窝”的售价较低，所使用之燕窝等级也较低，而燕窝杂质非常细且多，平均要20多人工作1天，才能挑出1斤燕窝，因此，“上官燕窝”将燕窝以高温融化后，过滤杂质再加入产品内，希望不要只检验产品中的固体成分，应该连汤汁一起化验。
法官在审理时，将“上官燕窝”送交卫生署食品检验局检验，食检局认为，根据文献资料，真品干燥燕窝蛋白质含量为47%至59%之间，经加水蒸煮后形成透明胶质，虽可悬浮水液中，却不会如业者所宣称溶于水中而消失，业者如果主张真品燕窝原料于其产品加工过程中，会溶于水中而消失。
法官认为，依据食检局说法，真品燕窝在加工过程中不可能会溶于水中，因此判决黄姓业者败诉。
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