【大纪元10月7日讯】【自由时报记者欧素美／报导‧摄影】
神冈乡堪称台中县糕饼之乡，犁记、崑派、吉兴饼行等百年糕饼老店远近驰名，乡内更有筱云山庄及大夫第等历史古迹。民众骑单车畅游潭雅神绿园道，除了赏古迹、买糕饼当做伴手外，更不能错过“巷仔内ㄟ”才知的大骨爌、三角圆及肉羹等乡土小吃。
神冈小档案
神冈乡位在台中盆地北边，东为丰原市，西通清水、南临大雅、潭子乡，北接后里，西南侧则为台湾最大的军用清泉岗机场。神冈乡早期为粤籍人士所开发，旧称“新广庄”，并有“早期中部开发中心”之称。由于先人入丰原、东势、后里等地开垦都需经本地，因此古迹数量相对较多。
在地人带你吃
张仪凤／上班族
喜欢尝美食，经常和朋友到处寻访美味可口的佳肴，对于神冈乡公所附近的小吃了如指掌，乡内多家小吃店的肉羹面及干面是她的最爱。
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美食报告书1 神冈小吃
位于神冈乡顺济宫附近市场旁的神冈小吃，已有30年历史，是许多神冈人难以忘怀的美味，许多嫁到外地的妇女，每次回娘家总要绕道一尝该店的肉羹解馋。
老板娘陈惠美承袭父亲传下来的手艺，店里卖的肉羹采用赤肉精制，还有猪脚、筒仔米糕及各式卤味，由于食材新鲜、料好实在，连外地人都闻风而来。
猪脚
神冈小吃店的猪脚是独特招牌料理，Ｑ中带劲。价格依大小及时价计算。
美味掌门 陈美惠／老板娘
神冈小吃店经营达30年，是许多在地人及异乡游子难忘的滋味。
美食速报
神冈小吃
地址：神冈乡神冈路90号
营业时间：07：30～13：30
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美食报告书2 溪底臭豆腐
老板原先从事贸易工作，后来改行做小吃生意，店里的大骨爌、臭豆腐，教吃过的人连声说赞，靠着口耳相传的口碑，来店客人总是络绎不绝溪底臭豆腐除了招牌的臭豆腐外，以猪大骨熬煮的大骨爌才是对于饕客的致命吸引力。食用时得戴上塑胶手套拿着大骨啃咬，骨边肉鲜嫩带劲，教人吮指回味，最后再插入吸管吸取美味的骨髓，可说是人生一大享受。
臭豆腐／30元（份）
溪底臭豆腐的招牌臭豆腐，炸得酥香但不老硬，佐上够味的蒜泥，扑鼻的香气教人垂涎三尺。
美食速报
溪底臭豆腐
电话：（04）2562-1716
地址：神冈乡大圳路83号
营业时间：周一～周六14：30～21：00
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美食报告书3 吉兴饼行
吉兴饼行创立于公元1862年，第5代传人林右承秉持古法制作糕饼，绿豆椪月饼及肉饼都是店内招牌。店家从饼皮到馅料，甚至猪油、葱头等用料都是遵循古法调制而成，而且绝不添加防腐剂，口味独特，月饼中的绿豆馅口感绵密、入口即化，以猪后腿肉精制的肉燥，更是香中带劲。
下午才开始贩售的三角圆更是一绝，三角圆的馅料都是当天采买包制，新鲜可口、皮薄肉多，一口一个刚刚好，道地的传统味，深受当地民众喜爱。
美味掌门 林右承／老板
林右承遵循古法制做出的糕饼，相当受到欢迎。
三角圆 30元（小）、40元（大）
吉兴饼行面店的三角圆由于采用当天新鲜猪肉及竹笋等制成，因此一早就得赶紧包好。
美食速报
吉兴饼行
电话：（04）2562-2632
地址：神冈乡神冈路62号
营业时间：周一～周六 08：00～22：30
PS：三角圆15：00才开始贩售(http://www.dajiyuan.com)
