【大纪元12月11日讯】(大纪元记者李杰生编译) 美国国家健康研究院（The National Institutes of Health）资助研究的有关蔓越橘(Cranberry)对心脏病、真菌感染和其它疾病的作用，以及蔓越橘对抗癌症、中风和病毒传染的潜力发现，蔓越橘在对健康有益的食物之中属于最顶级。
蔓越橘又称蔓越莓，台湾俗称小红莓，富含抗氧化剂，可保护细胞免于受到称为自由基的不稳定分子所损伤。 目前为止，研究发现饮用蔓越橘可以在泌尿管壁上形成一道保护膜，这物质可以破坏细菌的附着器，使细菌无法附着于泌尿管壁的细胞壁，来防止泌尿道感染。研究人员也在蔓越橘里发现一种复合物proanthocyanidine，可防止牙菌斑形成， 含有这种成分的漱口水已被开发出来防止牙周病。
某些人规律饮用蔓越橘汁几个月可以杀死害幽门杆菌（H. pylori bacteria）。幽门杆菌可能导致胃癌和胃溃疡。
其他的研究也显示，每天饮用蔓越橘汁可能增加好的胆固醇的量，并且减少坏的胆固醇的量。 蔓越橘也可能可以防止肿瘤初发生或者迅速地生长。 蔓越橘里化学的萃取物可以在试管内防止乳腺癌细胞增生，但在生病的妇女身上是否同样有效仍未知。
台湾一位营养师刘宣宏表示，由于蔓越橘不是属于抗生素药物不会有抗药性，也不会格杀勿论的连诛九族、波及好的有益菌，可说是一种理想、有效的营养补充品。
纯的蔓越橘汁非常酸，通常会稀释使用。 但医师强调饮用蔓越橘汁不要加糖，因为糖会滋养有害的细菌，反而抵销、减低蔓越橘抗菌的效果。 这可能是坊间妇女经常喝不加糖的蔓越橘汁来治疗感染的原因。不过，美国国家健康院到目前为止的研究还未能获得确切的证据。
美国人每年要消耗约一亿一千七百万磅的蔓越橘酱。 多年来美国医生都建议病人规律性饮用蔓越橘汁，不仅可以预防尿道感染，也可以减少使用治疗泌尿道感染的抗生素。
蔓越橘真可说是大自然提供给人类对付膀胱炎和尿道感染的最佳礼物。
参考资料：美联社， 营养师刘宣宏网站@
| 马萨诸塞州，蔓越橘农场清洗收成的蔓越橘。(Darren McCollester/Getty Images，2004 年10月22 日) |
| 2006年11月2日﹐美国麻省罗切斯特。机械收获蔓越橘和去处杂质的生产过程。(John Nordell/The Christian Science Monitor via Getty Images) |
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