【大纪元3月28日报导】（中央社记者黄彦瑜新竹市二十八日电）甫于今年初更换经营团队，前身是日月光饭店的新竹福泰商务酒店，以创意手法推出福泰山海美食节，藉由黑鲔鱼与山野菜的养生健康饮食，搭配俄罗斯冰淇淋以及来自日本的“大吟酿”美酒，希望在竞争激烈的新竹市饭店业界打响名号，以创意开拓餐饮市场客源。
过去曾在台北、垦丁、中国东北工作过的新竹福泰商务酒店高豫矜表示，新竹市饭店业竞争激烈，他希望以创意的手法打响福泰的餐饮市场。这次特别推荐的菜色是水煮黑鲔鱼，融入四川菜的概念，以花椒、辣椒入菜，利用油的热度将黑鲔鱼泡熟，维持鱼的嫩度，口味麻而不辣，相当独特。
高豫矜表示，这次的山海美食节时间到五月底止，西餐厅以本土食材融合西式作法，推出三道精致鲔鱼开胃菜与四道无国界的鲔鱼创意美食；中餐厅推出三款菜单，分别是黑鲔鱼商业午餐、黑鲔鱼养生套餐与黑鲔鱼精致套餐，力行以“平价的价格享受五星级的美食料理”的精神，每人只需要新台币三百元起。
另外，搭配美食，饭店也引进日本清酒等级之最的“大吟酿”美酒，三款美酒包括“朱冬”大吟酿、“吟之庆”大吟酿以及“山行赞香”纯米大吟酿，各有特殊的华丽香纯与清甜。
至于冰淇淋则使用卡比索俄罗斯冰淇淋，风味浓郁不甜腻，以异国风味突显饭店餐饮的独特性。
