【大纪元12月1日讯】(大纪元记者史静纽约报导)纽约市2007年7月1日开始实行禁用反式脂肪(Trans Fat )法规﹐4个月来﹐纽约市卫生局食品安全和社区卫生部除了进行全面检查﹐努力消除有害的反式脂肪外﹐亦不忘作宣讲活动。在28日于法拉盛购物中心所进行的一场免费讲座中﹐该部主管Marina Politis及华裔专员王宇彤向数十位与会业主﹐说明法规实施指南。
王宇彤解释说﹐纽约市卫生法第81条第8款规定﹐所有餐馆服务业者﹐以及所有流动食品商贩都不得储存﹑发送或是使用为菜单准备的任何含有人造反式脂肪(Trans Fat )的食品。
唯一的例外是直接给顾客的﹐由制造商原密封包装食品不受此法约束﹐例如包装饼干等。
王宇彤说﹐此法规由市卫生局食品安全和社区卫生部实施﹐分两个阶段。第一阶段将于7月1日开始生效﹐规定用来炒菜和涂抹食物时﹐不得用部分氢化食用油﹑油酥和人造黄油﹐但不包括用于烘烤食品或预制食品的食用油﹐或用来炸制面食或蛋糕的食用油。后几种用途的食用油﹐将在条例实施的第二阶段﹐即2008年7 月1日才开始禁用。
王宇彤说﹐负责检查的人员包括了公共卫生检查员(PHS)和环境健康技术人员(EHT)。他们将检查餐馆菜单﹐来确定是否含有人造反式脂肪(Trans Fat )﹐例如﹕任何煎﹑炸﹑炒﹑烤食品﹐蛋糕﹑馅饼。检查用于煎﹑炸﹑炒或作为抹料的所有食用油﹑起酥油和人造黄油﹐要求业主出示任何不含标签的产品的相关文件。违规的餐馆将被点名﹐登在DOHMH网站上。并被开罚单。
据悉卫生局于四月启动了经美国心脏协会资助的“执行反式脂肪条例帮助中心”。免费向餐馆提供如下资源﹕第一﹐帮助热线。周一上午9点至下午5点﹐业主可拨打311转帮助中心的热线﹐获取关于该条例的资讯。有中文等150多种语言(包括口译服务)。第二﹐可从网站﹕ www.notransfatnyc.org 获取各种相关咨询和手册。关于如何遵守纽约市新反型脂肪条例的完整的指南﹐可以点击链接
htlp://home2.nyc.gov/html/doh/downloads/pdf/cardio/cardio-transfat-bro.pdf(http://www.dajiyuan.com)
