【大纪元12月19日讯】“广州市场的牛百叶不少是用甲醛处理的。”日前广州一位从事水发产品供货生意的知情人向媒体揭发，当地不少批发商贩为了令牛百叶卖相更好及增加重量，用于尸体防腐的甲醛（俗称福尔马林）炮制的毒牛百叶批发给当地各酒楼和食肆。
据羊城晚报报导，在广州从事水发（用水浸泡加工）产品生意十年的王先生说，“牛百叶用甲醛泡了能明显感到色泽白，入口爽滑，嚼起来很脆。”而最重要的是添加了甲醛能使它们体积增大，重量增加。“这样的牛百叶才好卖，批发商的大客户主要是酒楼和食肆”。但不少从事批发牛百叶的老板自己都不吃这种牛百叶。
王称，广州不少批发水发产品的老板那里都有甲醛存货，“如果你买他们的货，他们可以免费送你。”王先生还透露，“不少肉菜市场上现在卖的牛百叶也是这样处理的。”
随后该报记者在广州海珠区的一家大型肉菜市场购买了半斤牛百叶，送往国家加工食品质量监督检验中心（广州）检测，结果显示牛百叶甲醛含量达到23.3mg/kg。
检测中心有关人士称，根据国家《食品添加剂使用卫生标准》，甲醛属于不得检出的化学制剂，即使是如鱿鱼等自身有可能产生甲醛的水发产品，其甲醛安全指标也应该少于10.0mg/kg。而成年人若吸入35至37克的纯甲醛，则可致人休克甚至死亡。
据悉，甲醛是一种无色、刺激性很强的化学物，易溶于水，医学上常用作防腐剂。食用添加了甲醛的食品，会对人的身体产生危害，轻则会引起流泪、咽部不适、咳嗽、打喷嚏等；严重的更会导致鼻咽癌或白血病。
有食品专家提醒消费者，除了牛百叶外，此前市面还发现九肚鱼、鱿鱼和海参等，都被添加甲醛。专家指出，由于甲醛溶于水，消费者将水发货通过适当的清洗、充足的浸泡及放置一定时间（3－6小时），其残留量可下降40％以上，从而减轻毒害。(http://www.dajiyuan.com)
