苏贞昌当大厨 台湾红烧狮子头迎猪年

【大纪元2月16日报导】（中央社记者吴素柔台北十六日电）为了迎接猪年，台湾行政院长苏贞昌化身大厨，将“台湾红烧狮子头”和“长年菜”独门美味大公开。看到他的精湛厨艺和幽默解说，众人不禁赞叹，“院长没去主持美食节目，实在太可惜了”。

院长夫人詹秀龄的厨艺一级棒，在她的调教之下，苏贞昌也以“台湾红烧狮子头”、“香菇鸡汤”和“姜丝鸡汤”三道招牌菜行走江湖。 日前他穿上小熊维尼图案的可爱围裙，在官邸向媒体示范“台湾红烧狮子头”作法，食材包括绞肉一斤、红萝卜一条、蒜头约三或四颗、酱油四分之三杯和清水两杯。

作菜过程中，苏贞昌妙语如珠，气氛热烈。例如刨红萝卜时，他顽皮的惨叫一声，假装不小心切到手，让在一旁当助手的太座吓了一跳；对于大蒜香味鲜美，他则幽默表示，“可见不是中国那边来的”。苏贞昌说，绞肉、红萝卜丝、酱油和水要充分搅拌，蒸之前必须先在中间挖一个大洞，像甜甜圈的形状，以便让酱油分布均匀，“像分配统筹税款一样”，这道菜的诀窍就在这里，“我本来是不传给外人的”。

第二道菜是“长年菜”，苏贞昌说，菠菜整棵不要切段，但根部的须须要刮掉，整把菜用滚水煮，沾酱油吃，味道一级棒。他回忆说，小时候被捉弄，整颗菜硬吞、不敢咀嚼，因为兄长们说，这样才能长命百岁。对于苏贞昌的手艺，詹秀龄给了一百分，众人起哄下，他体贴的喂太太吃了一口饭，并笑说，“这可是崑滨伯种的冠军米喔”！

几年前，苏贞昌曾上美食节目“美凤有约”，当时也是示范“台湾红烧狮子头”，因为实在太美味下饭，他当场还吃了三碗饭。“台湾红烧狮子头”和“长年菜”色香味俱全，媒体记者吃得津津有味，看到大家狼吞虎咽模样，苏贞昌一脸欣慰。究竟这两道菜的滋味有多赞？套用一句苏贞昌常对阁员说的口头禅–苏家年菜果然是“非常的不简单”。