【大纪元6月11日讯】(据中广新闻记者林宪源报导)屏东县卫生局抽查端午节应景食品，在抽检51件检体中，发现四件不合格：一件是碱粽违法添加硼砂，三件是虾仁中残留过量二氧化硫。
屏东县卫生局一共抽验51件商品，包括：肉粽、碱粽、虾仁、香菇、粽叶等，检验大肠杆菌、硼砂、防腐剂、二氧化硫等项目，检验结果：碱粽1件验出硼砂不合格，虾仁3件验出残留二氧化硫过量不合格。不合格厂商为：虾仁（二氧化硫0.794g/㎏）惠好生鲜超市（屏东县高树乡南兴路104号）、干虾仁（二氧化硫0.645g/㎏）竹田农会生鲜超市（屏东县竹田乡竹田村中正路76-5号）、虾仁（二氧化硫0.24g/㎏）佳盈便利商店（屏东县枋寮萧人和村中华路159号）、碱粽验出使用硼砂（依规定禁止使用）圆环市场九如老店。
根据规定虾仁的二氧化硫残留标准是在0.10 g/kg以下，三件不合格的检体浓度都在两倍到八倍之间，二氧化硫过量容易引发气喘等症状发作。
至于硼砂规定是禁用，硼砂进入体内后经过胃酸作用转化为硼酸，会积存在体内无法排出，进而妨害消化酵素作用，引起食欲减退、消化不良、体重减轻，甚至中毒导致循环系统障碍、休克、昏迷等。硼酸的致死量成人约为20公克，儿童约为5公克，但因为硼砂防腐效果较差，如果被使用通常都是大量使用，对人体健康危害很大。
