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【大纪元9月30日讯】（大纪元记者赖友容台南县报导）近年来餐饮业厨房油烟、恶臭导致的污染事件已成为都会区居民空污陈情案件的大宗，台南县环保局有关餐饮业的陈情案件由93年度的161件、94年度156件、95年度的162件，今年9月16日截止151件，其中以排放油烟及臭味污染最为严重，县环保局呼吁餐饮业者尽速做好污染防制设备，勿将油烟废气径行排入沟渠中并自10月1日起将实施违规取缔。
台南县环保局表示，油烟排气口直接插入排水沟渠，将使沟渠壁产生大量油垢，而孳生蚊虫、蟑螂、老鼠及恶臭等环境卫生及空气污染问题，除造成环境污染外，亦影响居民生活品质。依据94年度县环保局针对列管的647家餐饮业者进行调查，其中89家将油烟直接排入沟渠。
环保署已于96年4月12日公告“从事烹饪将烹饪废气径行排放至沟渠中，致产生油烟或恶臭者为空气污染行为”，如有前述的污染行为者，自96年10月1日起实施取缔，处5千元以上10万元以下罚锾，为工商厂、场的违反者，处新台币10万元以上100万元以下罚锾，并通知限期改善，届期仍未改善者，按日连续处罚。
台南县环保局强调，依环保署解释“从事烹饪”，系指凡有进行烹饪产生废气的行为者，包含一般家庭及餐饮业的烹饪行为。而餐饮业从事烹饪的行为则属营利性质，其违反空气污染防制法时的处份主体，不分规模大小，以工商厂场认定。
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