【大纪元9月6日讯】(据民视新闻报导)民众吃日本料理，往往都会点“生鱼片”，不过，生鱼片没有经过烹煮，很容易滋生细菌，台中市卫生局首度抽检了56家大型海鲜餐厅，结果，就有5家不合格，有的大肠杆菌群甚至超过100倍以上。
日本料理师傅，一刀一刀切下生鱼片端上桌，沾点芥末酱油，真的是超好吃，不过，如果生鱼片不干净，你这一口下去都是吃到生菌?台中市卫生局检验了56家大卖场以及日本料理店，发现1/10都不合格，被检验出不合格的餐厅承诺会做改善，不过，饕客们最好先求自保，点菜之前，先注意厨师有没有戴手套、口罩、手上戒指是否拔掉，还有鱼肉是否有放在冷冻库冷藏保鲜，如果没办法进到厨房，也可用肉眼简易分辨。
吃到不新鲜生鱼片，轻则拉肚子，严重会食物中毒甚至死亡，所以提醒你要吃生鱼片，一定得先观察餐厅卫生。(http://www.dajiyuan.com)
