【大纪元11月18日讯】（美国之音记者：施莱因2008年11月17日日内瓦报导）2008年是国际马铃薯年，在2008年即将结束之际，联合国呼吁全球继续关注马铃薯在提供粮食安全和消除贫穷上的重要作用，帮助实现联合国千禧年发展目标。联合国表示，马铃薯是富有营养的主要食品，也是穷人能够买得起的便宜粮食，可以让他们添饱肚子，同时保持健康。
对许多人来说，马铃薯是个有趣食品，他们会马上想到形容一天到晚窝在沙发里看电视的“沙发马铃薯””一词。不过联合国认为，马铃薯养育人类和保护地球的能力让它成为一颗明星。可以说，马铃薯能够帮助拯救世界上的许多穷人和饥民。
保罗‧加龙纳负责联合国经济委员会欧洲事务。他说，联合国大会通过决，把2008年定为国际马铃薯年，这强调了马铃薯和联合国千禧年发展目标之间的关系。他说，这包括粮食安全、消除贫穷、健康与安全。
加龙纳说：“马铃薯真的是个还没有被发现的宝藏，它对联合国长期目标而言是个隐藏的宝藏。马铃薯是最广泛种植的根茎类作物，仅次于稻米、小麦和玉米之后，是第4大粮食作物，是世界上的主要基本食品。马铃薯很容易种，即使在严峻的环境下也是如此。马铃薯含高能量，含有丰富的维生素C，在非常小的一块儿土地上也能种植。所以，我想，小农和贫穷家庭都可以种马铃薯。”
在粮食危机爆发之前，全球有8亿人处在长期饥饿和营养不良的状态下。联合国报告指出，现在这个数字攀昇到9亿2千3百万。当几乎所有食品的价格都暴涨的时候，联合国注意到，马铃薯价格仍然比较便宜。
联合国表示，不断提高农业产量和生产力是很重要的。联合国说，种植马铃薯以提高粮食产量，是全面提高粮食安全努力的一部分。
联合国欧洲经济委员会刚刚结束会议，会上通过了一系列帮助农民种植符合要求的马铃薯的质量标准，在获得高产量的同时，防止土壤污染。
谢尔盖‧马拉尼特切夫是联合国经济委员会欧洲农业质量标准小组的负责人。他说：“今年工作小组通过的一项具体重要的内容是，在质量标准中附带了一个疾病和害虫名单。工作小组对这个名单已经研究好几年了，目的是消灭侵蚀马铃薯的主要疾病和害虫。”
联合国欧洲经济委员会表示，那些认为设定标准保护马铃薯的健康和安全并不重要的人，他们应该去看看19世纪中期爱尔兰马铃薯大饥荒的历史。当时，马铃薯遭疾病侵袭，导致25万爱尔兰人死于饥荒。
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