【大纪元12月15日讯】(大纪元记者郑岩奥斯汀报导) 去奥斯汀北面的美成超市购物，一下车就闻到阵阵烤肉特有的浓香，在冬日的寒风中弥漫，格外诱人。循味而去，原来是早已如雷贯耳的著名中餐馆：第一烧腊面家。推开店门，首先映入眼帘的是橱窗里成排悬挂的粤式烤鸭、烧鹅、烤金猪，酱红透亮，焦香扑鼻，令人垂涎欲滴，真是挡不住的诱惑。
店堂经理Mary小姐介绍，第一烧腊是以经营粤式烧腊为主的中餐馆，在达拉斯等地也有多家分店。第一烧腊的招牌菜之一烤金猪，是由来自香港，积20多年业内经验的招牌大厨精心指导制作。选料极其考究，只有20至30磅，皮嫩肉香的乳猪才有幸入围，烤之前里里外外均匀刷上秘制调料，至少腌制一天的时间，然后置于一人多高的特制烤箱，烘烤20个小时以上。出炉后，金黄色的猪皮香脆爽口，内部肉质鲜嫩多汁，甘香醇厚，真是美味极品。烧制真正皮脆肉Q的烤乳猪，相当费时费力，可说是一道功夫菜。节假或喜庆之日为Party定制一只烤金猪，不仅能增香添色，还能尽搏口彩，扎足台型呢!
第一烧腊秉承传统风格，重现中华美食之精髓，令海外游子有机会享用到正宗地道的粤菜。除了烤乳猪，还可以在这里品尝到明炉烧鸭、蜜汁叉烧、丁香油鸡，及各种脍炙人口的粤式卤味。这里的明炉烧鸭色泽金红光亮，肉体饱满，腹含卤汁，油脂盈润。切成块后，皮、骨、肉连而不落，入口即离。皮脆而不焦，肉嫩而不烂，骨软而酥香，与大名鼎鼎的北京烤鸭有得一拼。
更让人惊喜的是，这里还能吃到真正新鲜的游水海河鲜。因与美成超市比邻，客人点的海鲜河鲜都是从那里现捞现烹，无论清蒸吴郭鱼，豉汁炒肉蟹，还是葱姜海瓜子，绝对原汁原味，物超所值，让人大饱口福。乘兴而去的食客一定不能错过哦！
第一烧腊价廉、物美、量足，也是周围上班族的最爱。其精湛的厨艺和温馨的服务，在竞争激烈的餐饮业中一枝独秀，有口皆碑。第一烧腊面家的地址：10901 N. Lamar Blvd. Austin, TX 78753. 电话：512-835-8889。
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