上班族经常是一延再延的错过正常吃饭时间，长期下来身体难免发出“抗议”，因此很容易在工作时以零食充饥。上班族应该在抽屉里储备哪些“健康零嘴”？专家给你以下建议。
打开上班族的抽屉，尤其是女性上班族，总会储藏一些零食，以备充饥之用。根据调查，有近80%的上班族有吃零食的习惯，而且最爱吃洋芋片、饼乾和巧克力。站在健康观点，并不鼓励吃零食，因为零食多含防腐剂、人工色素，且脂肪与糖分含量高，若未能节制食用，很容易损伤健康。但是对无法在正常时间内用餐的忙碌上班族而言，吃零食是无法避免且是必需的。专家建议，上班族吃零食也要有健康概念，选对零食种类，不担心身体有负担。专家提供下列适合上班族储存的健康零食：
坚果类食品
长期坐在办公室的工作型态，让上班族很容易与心血管疾病为伍，坚果类食品油脂多，主要是不饱和脂肪酸，有利于提高血中HDL（好的胆固醇），可帮助血液畅通、保护心血管；并且坚果类食品富含蛋白质、高纤维及植物油，可以解饿。如果是吸烟族或经常吸二手烟的人食用坚果，能增强血中的抗氧化能力，降低烟毒对DNA的破坏。不过，因为脂肪含量也高，不宜过量摄取，避免引发肥胖。最好吃原味，少吃油炸、调味的坚果，因为加工的坚果不但营养流失较多，且热量也较高。储存时，应储藏在阴凉干燥之处，如果出现油味，表示变质，不宜食用。坚果类食品：花生、核桃、腰果、杏仁、开心果、松子等。
燕麦片
燕麦片是淀粉类食物，富含膳食纤维，可促进肠道蠕动、解饥饿；并且可预防久坐办公室的通病──便秘。此外，燕麦片的高纤维能延缓消化速度，使人体血糖水准维持在较高水准，进而提高工作效率。燕麦具有降血脂功能，减少罹患心血管疾病的危险。燕麦成分中的维生素B，有助上班族抗压、纾解压力。建议选择燕麦片随身包，直接热水冲泡即可食用，对上班族非常便利。
黑巧克力
饿的时候吃块黑巧克力，远比饼干、蛋糕有效且健康。因为黑巧克力含糖量和脂肪量低，转换成葡萄糖后进入血液中，能在体内缓缓释放能量，长时间解饥饿。黑巧克力的多酚可改善血液循环、减少坏胆固醇量，有效避免氧化及动脉硬化、降低心血管疾病及中风概率。对忙碌的上班族，黑巧克力中的色氨酸有助于合成血清素，可以对抗慢性疲劳症候群。如果上班心情不佳时，黑巧克力成分中的色氨酸，可帮助人体合成血清素、稳定情绪，让心情转好。黑巧克力虽然具健康功效，但仍然是一种高卡路里的食品，放肆大吃也会增加肥胖及慢性病风险，每日不宜超过2盎司（约56公克），建议选择55%以上的黑巧克力。
枸杞
枸杞可以像葡萄干一样当零食来吃，它是具有强韧生命力及精力的植物，可以帮助上班族消除疲劳。对长时间用电脑的上班族，枸杞的明目功效，有助消除眼睛酸涩、疲劳、视力变差等问题。此外，枸杞具有温暖身体的作用，适合长时间处在空调环境的上班族当零食食用或放入开水中做枸杞茶喝。
绿茶
上班族可以多喝绿茶，因为绿茶的茶多酚具防辐射物质，能减少电脑辐射的危害，并且绿茶中的维生素A，能防久盯电脑萤幕引发的干眼病。绿茶中的咖啡因有助提神，绿茶可加快热量的燃烧，帮助上班族消除久坐囤积的脂肪，每天喝上150㏄就具有健康效益。
水果
购买当季新鲜水果，不但可充饥，水果富含的维生素、矿物质等也可提供营养。
专家提醒，购买小包装的零食，或自行分装携带，以免吃过量；并且应仔细阅读成分标示，若有标示不清的零食食品就别买了。
文／启新专业健机构◇
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