上班族經常是一延再延的錯過正常吃飯時間，長期下來身體難免發出「抗議」，因此很容易在工作時以零食充飢。上班族應該在抽屜裡儲備哪些「健康零嘴」？專家給你以下建議。
打開上班族的抽屜，尤其是女性上班族，總會儲藏一些零食，以備充飢之用。根據調查，有近80%的上班族有吃零食的習慣，而且最愛吃洋芋片、餅乾和巧克力。站在健康觀點，並不鼓勵吃零食，因為零食多含防腐劑、人工色素，且脂肪與糖分含量高，若未能節制食用，很容易損傷健康。但是對無法在正常時間內用餐的忙碌上班族而言，吃零食是無法避免且是必需的。專家建議，上班族吃零食也要有健康概念，選對零食種類，不擔心身體有負擔。專家提供下列適合上班族儲存的健康零食：
堅果類食品
長期坐在辦公室的工作型態，讓上班族很容易與心血管疾病為伍，堅果類食品油脂多，主要是不飽和脂肪酸，有利於提高血中HDL（好的膽固醇），可幫助血液暢通、保護心血管；並且堅果類食品富含蛋白質、高纖維及植物油，可以解餓。如果是吸煙族或經常吸二手煙的人食用堅果，能增強血中的抗氧化能力，降低煙毒對DNA的破壞。不過，因為脂肪含量也高，不宜過量攝取，避免引發肥胖。最好吃原味，少吃油炸、調味的堅果，因為加工的堅果不但營養流失較多，且熱量也較高。儲存時，應儲藏在陰涼乾燥之處，如果出現油味，表示變質，不宜食用。堅果類食品：花生、核桃、腰果、杏仁、開心果、松子等。
燕麥片
燕麥片是澱粉類食物，富含膳食纖維，可促進腸道蠕動、解飢餓；並且可預防久坐辦公室的通病──便祕。此外，燕麥片的高纖維能延緩消化速度，使人體血糖水準維持在較高水準，進而提高工作效率。燕麥具有降血脂功能，減少罹患心血管疾病的危險。燕麥成分中的維生素B，有助上班族抗壓、紓解壓力。建議選擇燕麥片隨身包，直接熱水沖泡即可食用，對上班族非常便利。
黑巧克力
餓的時候吃塊黑巧克力，遠比餅乾、蛋糕有效且健康。因為黑巧克力含糖量和脂肪量低，轉換成葡萄糖後進入血液中，能在體內緩緩釋放能量，長時間解飢餓。黑巧克力的多酚可改善血液循環、減少壞膽固醇量，有效避免氧化及動脈硬化、降低心血管疾病及中風機率。對忙碌的上班族，黑巧克力中的色氨酸有助於合成血清素，可以對抗慢性疲勞症候群。如果上班心情不佳時，黑巧克力成分中的色氨酸，可幫助人體合成血清素、穩定情緒，讓心情轉好。黑巧克力雖然具健康功效，但仍然是一種高卡路里的食品，放肆大吃也會增加肥胖及慢性病風險，每日不宜超過2盎司（約56公克），建議選擇55%以上的黑巧克力。
枸杞
枸杞可以像葡萄乾一樣當零食來吃，它是具有強韌生命力及精力的植物，可以幫助上班族消除疲勞。對長時間用電腦的上班族，枸杞的明目功效，有助消除眼睛酸澀、疲勞、視力變差等問題。此外，枸杞具有溫暖身體的作用，適合長時間處在空調環境的上班族當零食食用或放入開水中做枸杞茶喝。
綠茶
上班族可以多喝綠茶，因為綠茶的茶多酚具防輻射物質，能減少電腦輻射的危害，並且綠茶中的維生素A，能防久盯電腦螢幕引發的乾眼病。綠茶中的咖啡因有助提神，綠茶可加快熱量的燃燒，幫助上班族消除久坐囤積的脂肪，每天喝上150㏄就具有健康效益。
水果
購買當季新鮮水果，不但可充飢，水果富含的維生素、礦物質等也可提供營養。
專家提醒，購買小包裝的零食，或自行分裝攜帶，以免吃過量；並且應仔細閱讀成分標示，若有標示不清的零食食品就別買了。
文／啟新專業健機構◇
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