【大纪元2月1日讯】“皇帝蟹”这一名字乍看上去似名贵高尚﹐可是再连同“蟹”字一想，就觉得它“霸道”。因为皇帝蟹较一般蟹体型巨大，那种“霸道”的架势就不是一般了。一般的蟹体长不过十吋或八吋，体重不过一、两磅，身高不过四、五吋。可是皇帝蟹的个头最小也有高一呎以上，宽约三、四呎，最小(轻)也有七、八磅重，十足一个巨无霸。
说起它的模样，倒有点像一只巨大的水下蜘蛛，它的丑态可恭，却不知是谁，偏偏要赠它一个好听的名字：皇帝蟹。相信这只生物与“皇帝”一丁点儿也挂不上钩﹐真是浪费“皇冠”！
但讲到皇帝蟹的味道，那就非平常之蟹可比了﹐那是足可冠以皇家顶级的佳肴美味。
记得那是一次家族的团聚，三姐带领我们族内几家人口，为其中三位成员举行一次共同庆祝生日的活动。她决定带我们到“新金门海鲜酒家”大开一番眼界，让我们见识见识海底世界的美味珍肴。三姐竟然点了一道我们平时很难成全的菜—皇帝蟹三食。这新金门海鲜酒家海鲜的花样实在特别多，食法也五花八门，着实令我们大增见识。
何谓“三食皇帝蟹”﹖因为这种蟹构造特殊，也许就是根据它的特殊构造而随机设计的食法吧﹗
它的腿长一呎有多，那就蒜茸蒸长腿。
它的蟹体比较大，那就姜葱炒蟹身。
它的蟹壳藏蟹羔丰富，那就生鲜带子拌蛋花炖蟹壳。
这三盘大蟹一出，我族人哗然而试，纷纷举筷尝新。夹上半条蒜茸蟹腿，蒜味道芬芳扑鼻。咬下蟹肉味鲜美无比，果然上品，不是一般“横行”可比拟。
那姜葱炒蟹身，块块肉头饱满壮实，其甘鲜味美不说，光那弹牙的肉质，足叫你拍案叫绝。
要说那巨大蟹壳倒过来，像盛了半盘鸡蛋蒸鲜带子。混在蛋酱里的蟹羔，其美味之极，可说得上是“地上琼浆”，虽然表面看上并无特别奇香，可是一旦触及人的味觉，真有如过电一般，闪透全身。
这餐“皇帝大蟹”岂止过齿难忘，简直刻骨三分。
话说当年日军侵华，强要名画家徐悲鸿献画。徐先生随手画了一只螃蟹，上书“看你横行到几时！”真是骂得好﹗(http://www.dajiyuan.com)
