【大纪元2月6日讯】(据中广新闻赖沁沁报导)国内近来吹起“花雕鸡”美食风潮，以鲜嫩鸡肉配上酱料及花雕酒提味，宜兰业者采用有机鸡配上独特酱料，可以配饭、加上粄条然后加膏汤煮火锅，一鸡三吃很受欢迎。
宜兰花雕鸡业者以当天现宰的鲜嫩有机土鸡肉作为食材，不加味素、运用独特的酱汁调理及陈年花雕酒提味，业者吴淑贞说花雕鸡的吃法，鸡汁可以用来淋饭十分下胃，再搭配客家手工粄条、之后再加入熬炖几小时的蔬菜膏汤与火锅料烹煮火锅，一鸡三吃。吃过的老饕直说好吃。
宜兰花雕鸡业者特别选用放山公鸡，重量在于两公斤半到三公斤，业者说因为这样大小的鸡只肉质最佳。
您是不是已经食指大动，想要体验花雕鸡的美味。
