上文我们记录了菱角它方方面面的疗效跟好处，有没有看得您很想知道，这菱角到底要怎么吃才能最有疗效，尤其菱角清热生津、温和滋养、清火去燥，特别适合生病的人或消化不良的人食用。可是因为菱角性凉，生食不宜过量，最好煮食后温温的再食用。接下来就实际的告诉您种种食疗的方法，精彩充实，您可要看看喔！
*菱角食疗小撇步：
1. 补胃菱角汁
材料：每次约煮鲜菱肉 120 公克。
作法：
1. 每天洗净菱角，加水一公升，煮沸半小时。
2. 滤取菱肉汁液放入保温瓶 ，在三餐饭后并服 1 杯温热的菱角汁，连服一个月。
功效：可以补益脾胃，治疗胃溃疡喔！
2. 大补汤
材料：菱角200克、红枣10克、花生30克、适量黑糖﹙红糖﹚。
作法：洗净菱角，加水一公升，煮沸半小时。
功效：“大补汤”具有助消化、调脾胃、益气养血的功用，对老人体虚、脾胃虚寒的产妇和贫血病患、以及气管炎好发族群具有辅助治疗作用。
3. 菱角花菇
材料：去蒂浸软的小花菇10只、鸡汤一碗、去壳菱角肉300克，盐、糖各半茶匙，酱油3/4茶匙，芡粉及黄酒﹙黄酒酒精含量较低，加热饮用味道佳，最出名的黄酒为绍兴酒﹚少许。
作法：
1. 将花菇倒入鸡汤中，加入盐、糖、酱油、黄酒。
2. 水滚后加盖用小火焖3分钟，再加入去壳菱角肉300克后加盖再焖8分钟。
3. 用少许淀粉勾薄芡即可食用。
功效：听说具有补脾胃、强化股膝、健力益气的功效。营养价值很不错喔！
4. 补肾菱
用菱角500克﹙一市斤﹚、加上黄耆15克煮烂了吃﹙要小火慢炖，注意添水﹚，此物有补肾作用，可治疗频尿、遗精、白带多的问题。
5. 治泻粉
用去壳菱角肉焙焦黄后研末﹙要小心用微火加热使其干燥焦黄后再行研末﹚，每次服用菱粉30～60克，服用次数为一日3次；此方治慢性腹泻。
6. 缓癌粥
用菱角肉100克，荸荠﹙马蹄﹚70克，无花果7枚，冰糖40克这样一份的比例，共煮粥食，把菱肉煮的绵绵细细的，每日1份。用以缓解食道癌的症状。
7. 痔疮饮
材料： 大红菱或小青菱皆可，一份20只。
作法：
1. 将大红菱或小青菱，剥去外壳煮熟，煮沸的菱汁莫倒掉以备用。
2. 每日上午固定吃20只菱肉，并喝原味煮菱汁一小碗﹙稍有点麻口无妨，过一会就消失﹚。
3. 连服6~10日，持之以恒。
功效：促进大便通畅，炎症减轻，使痔疮的出血停止，患部缩小或消失。
8. 菱角粥
材料： 白米半杯、生菱角肉一杯﹙以量米杯为度﹚、少许枸杞、红糖﹙可有可无，调味用﹚。
作法：
1. 先取白米加适量水（浓稠皆可）煮至半熟。
2. 取菱角肉将果肉捣碎后加入粥内续煮。
3. 菱肉与白米软烂后起锅，之前要撒上少许枸杞。
功效：
可不调味当主食用，也可加些红糖当成甜品，菱角粥主要是益胃肠、解内热。
9.菱角驱寒餐
材料： 准备冬季老熟的菱角﹙营养价值高，而且老菱煮熟越嚼越香﹚100克（约5个菱角）一份，白米饭一碗，少许盐或酱油。
作法：
1. 将菱角洗净后蒸熟，直接剥壳。白米饭也煮好备用。
2. 这就是每顿晚饭时的主食，菱角一份配一碗白米饭（约100克即可），再予以简单调味。
功效：
适合虚胖型体质的人食用，治疗阳气不足，以养肾补阳。建议在深冬低温日，多吃这套晚餐。
10. 建议烹调﹙补充﹚︰
其实菱角在民间食疗的附方很多，例如一个“菱角粥”或“菱粉粥”就有不同的烹调方法跟药材搭配，因此以上只是列举几例提供参考。另外建议烹调菱角时可以加入莲子、山药等性味相近的食材，相辅相成效果更好；同时注意如果您容易腹胀，则可加入少许陈皮、姜片或佛手柑等，既可调味又加强理气喔！@*
(待续)
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