【大纪元3月6日报导】(中央社记者韦枢台北六日电)最近中南部鸡蛋产地由于日夜温差较大，以及饲料价格上涨，因此鸡蛋价格维持了四天每台斤29.5元的价格后又回到31.5元高价；最近一周虱目鱼池边价格每公斤也涨到70.13元，较上周上涨9%。台湾行政院农委会表示，农委会协调释出饲料玉米和碎米来平抑蛋价，鱼价则以其他鱼种替代。
根据中央畜产会的资料显示，昨天平均鸡蛋价格再度回到每台斤31.5元，以今年一月份的产地价来看，平均每公斤45.9元，较去年12月的41.8元上涨9.7%，更较去年同期的31.6元上涨45.2%；至于一月的都市价来看，平均每公斤52.9元，较去年12月的52元上涨1.8%，更较去年同期的42元上涨26%。
行政院农委会畜牧处长黄英豪指出，一箱两百颗鸡蛋来算，每天全国市场需求约91000到92000箱鸡蛋，但供应量只有87000箱左右，稍有短缺。
黄英豪指出，由于中南部产地天气温差仍大，有时甚至差到摄氏十几度，因此产蛋率不易提高，除非天气持续回暖，日夜温差不大，才会逐步提升供应量，价格才会恢复正常。
对于蛋价上扬，背后除了天气因素之外，饲料价格也是助长因素之一，黄英豪指出，为降低农民生产成本，近期释出10万公吨公粮捣碎糙米拨售畜禽业者使用，以供替代饲料玉米所需。同时农委会请相关研究单位辅导业者改变饲料配方，使用其他饲料原料代替玉米，另外请台糖公司拨售余裕的玉米供业者使用。
在长期调整方面，自今年度起，将饲料玉米纳入农委会“水旱田利用调整后续计划”契作奖励项目，透过鼓励国内生产饲料玉米及提供较低价的替代性饲料原料，有效协助农民降低饲养成本。
至于鱼价方面，受到二月初寒害影响，澎湖以及台湾西南沿海县市养殖鱼业损失不轻，估计损失多达2.23亿元，因此部分鱼价受到波动，最近一周虱目鱼池边价格每公斤70.13元，较上周上涨9.0%，除了寒害之外，饲料成本上涨也有关。
农委会指出，水产品替代性高，农委会将加强注意渔产品交易行情与供需情形，辅导产销业者释出远洋冷冻鱼货及其他养殖鱼货替代供应，让消费者有选择空间，并稳定鱼产价格。
