【大纪元4月14日讯】(据台视新闻报导)听过懒人豆腐这道料理吗？在台中市有一名研究江浙菜长达三十多年的老厨师，强调好的料理就是要锁住食材的原汁原味，包括糟溜鱼片、猪脚姜醋等江浙料理，吃起来口感酸甜，特别开胃。
干贝、新鲜虾仁和其貌不扬的豆腐，一起下锅炒，这位研究江浙菜三十多年的梁姓主厨，特别喜欢创新，炒得碎碎的豆腐，名为懒人豆腐，看起来不怎么特别，但所有食材的原汁原味，全锁在里头，三十年的功夫菜，还融合法国料理的精神。
这道红酒菲力，选取顶级的里肌牛肉，把蒜片爆香，再用奶油炒牛肉并加入蒜片，融合中西风格，口感独特。此外，道地江浙菜，糟溜鱼片，把鱼片用酒糟快炒再淋上甜酒酿，都是主厨的杰作。而油腻腻的猪脚，用老姜老醋去油，再慢火熬煮，保留胶质却没有高脂肪，吃起来清爽无负担。(http://www.dajiyuan.com)
