【大纪元5月1日讯】(大纪元记者余晓纽约报导)位于华埠勿街70号的杏福（Hon Cafe)西餐厅于29日正式隆重开业。中午时分，杏福（Hon Cafe)西餐厅举办开幕剪彩活动，社区领袖纷纷前来祝贺，安良龙狮团也舞龙舞狮助兴，场面非常热闹，吸引了众多围观者停驻观看。
杏福西餐厅老板Rita Wong介绍，杏福（Hon Cafe)西餐厅是一间港式西餐厅，有数十款经典港式西餐，同时售卖西式糕点。
Rita说，我们花高价买来了一个咖啡机，所以店里会提供正宗的新鲜香浓的意大利咖啡Cappuccino、Latte、Mocha、Espresso，还有正宗港式奶茶。
谈到唐人街当前餐馆业和西饼店的激烈竞争，Rita表示自己对杏福的师傅们的手艺有信心，所以不怕竞争。Rita说，“杏福的蛋糕很有特色，是目前流行的比较健康的味道。我对餐厅师傅的手艺有信心，对这个地点的人潮也有信心，这里有上班族，华埠居民和外地游客。”
“餐厅内环境优雅安静，这在唐人街比较难得。”Rita说，“价钱合理。在新开张期间，饮品八折，蛋糕九折优惠酬宾。”
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