调味酱：
一点ＸＯ酱、糖、再加一点点的水，让它煮一下，不需要让它大滚。
作法：
1.香肠用蒸的，美味依旧。
2.加油炒香花椒粒。
3.取出花椒粒利用这个油爆香葱和蒜，等蒜有点黄了，熄火并利用余温拌软芹菜末跟葱绿的部分。
4.一点点的油以及小火候，轻炒豌豆荚，接着再放进香肠，并利用刚刚蒸香肠的汁拌炒一下。
厨娘的小撇步～
1.豌豆荚长得非常的扁，里面的豆子没有什么形状，很薄又扁这就是很嫩的豌豆荚，豌豆荚放下去炒的时候放一点点的水、盐巴可保持它的翠绿。
2.花椒粒再利用～用纱布包住花椒粒、胡椒粒，然后塞到猪肚里面去煮，猪肚味道会很特别喔。@*
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