【大纪元1月15日讯】(大纪元记者徐乃义桃园报导) 农历过年将来临，桃园县政府卫生局公布市售年节食品抽验结果，20件金针中有6件二氧化硫过量，不合格率30％，20件坚果制品中有1件含人工甘味剂过量，抽验20件年糕、萝卜糕制品及20件火锅料全数合格，总计抽验80件合格率91%。
7件不合格之产品，桃园卫生局已函令贩卖业者将其下架并禁止贩售，其来源皆为外县市，已移请所属辖区卫生局查处；有关抽验厂商不合格名单公布于桃园县政府卫生局网站( http://www.tychb.gov.tw/ )首页最新消息中供民众参考。
年节前，市场南北货等食品需求量大增，部分业者常使用亚硫酸盐类来增加商品之色泽以提升消费者购买欲，但用来保色之亚硫酸盐类如添加过量会造成大量之二氧化硫残留，长期食用会导致人体呼吸系统功能障碍。
桃园卫生局吴成方局长提醒民众在选购年货时，最好选购具合格标示、包装完整的产品，尽量不要采购散装食品，以确保来源的安全性。购买冷冻、冷藏食品时，需注意贩售贮存环境的温度。选购年货干料时，则应挑选颜色自然，避免过白或过度鲜艳；需要烹煮的干货最好在下锅前反复泡水、清洗，有助于去除产品外的灰尘或残留之添加物。
吴局长还是要提醒大家，过年团圆围炉，锅中肉的选择以白肉为佳，至于热量较高的鱼饺、燕饺、贡丸等加工制品浅尝即可，建议多摄取蔬菜以增加饱足感，这样才不会无意间吃下过多的热量。
另外，核果类的瓜子、花生、腰果等高脂肪零食，若食用这类零，烹调用油需减少或选择低油烹调方式，如：清蒸、凉拌、卤等方式。1茶匙（5c.c）的植物油含45大卡热量，相当10粒开心果或花生，也等于5粒杏仁果或腰果，并等于50粒瓜子的热量，所以闲暇时磕瓜子，不要低估了这类零食所隐藏的热量。
桃园卫生局希望大家都要掌握“四少二多”的原则，年菜尽量以蒸、煮的方式烹调，少使用油炸、红烧等高油糖盐的方式烹调，过节时千万不要零食不离手，在不知不觉中会吃下过多的热量；简易多摄取高纤维的蔬果，并搭配适量的运动，这样才能“呷健康过好年”。(http://www.dajiyuan.com)
