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年菜
【大纪元1月17日报导】（中央社记者陈清芳台北17日电）外订年菜陆续出炉，要如何加热才不会吃进有害物质？卫生署今天提出大原则，凡年菜容器回收标章为5号者，可微波加热，标章6、2号者顶多微波温热，搞不清楚就倒进碗盘加热。
卫生署指出，外购冷冻冷藏年菜的包装材质应该标示“可供微波处理及微波温度”的资讯，业者提供的塑胶包装材质通常为PP（聚丙烯），点火有蜡蠋味，容器回收标章编号5号，PP熔点高达摄氏167度，容器可较长时间微波加热。
有的业者提供OPS（双轴延伸聚苯乙烯），点火后会冒黑烟，OPS的回收标章编号6，由于聚苯乙烯材质塑胶材质不可盛装摄氏100度以上的食品，因此所盛装的食物多为冷凉而非冷冻食物，不适合加热微波，只适合温热。
如果业者以PE（聚乙烯）做外订年菜的保鲜膜、收缩膜、保鲜盒，由于PE加热超过100度就有可能溶解沾黏，因此民众若是看到回收标示为2的PE容器及保鲜膜，应尽量避免长时间加热，或将保鲜膜、收缩膜撕除。
另外，PVC塑胶（聚氯乙烯），回收标章编号3，火移离后即不可燃且有臭味，因为有较大之环境保护争议，且塑化剂有致癌疑虑，现在食品业界已经很少使用。
卫生署建议，民众在家解冻年菜时，如果无法确定塑胶包装材质的加热条件时，最好不要以塑胶容器直接高温加热，宜将食物倒入准备好的碗盘内再入微波炉或锅内加热较妥。
另外，民众提前领取的年菜，最好依据“冷冻者恒冷冻、冷藏者恒冷藏”的方式保存年菜，避免重复解冻加热的温度变化使食物腐败，并把握及早食用的原则，以免因保存不当导致食物中毒。
