我的年夜菜–蒜子元贝

过年啦，把珍藏的大元贝拿出几颗来做菜~

做法：
1.元贝，香菇分别泡发开

2.蒜头剥干净后，在油锅里炸成金黄色

3.取大腕，铺上香菇和元贝再填上炸好的蒜瓣，加绍酒，少许清水，葱姜上蒸笼隔水蒸酥。

4.将事先烫熟的幼芦笋用油盐炒锅后，铺在盘底，将蒸好的元贝倒出原汁另作他用，然后全部倒扣在盘子里。

5.最后将蒸元贝的汁倒入平底锅内，加高汤，生抽，老抽，麻油，稍许砂糖和胡椒粉，水淀粉勾芡，加熟油。浇在元贝上即可。

(来源:Poco美食网)