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【大纪元1月31日报导】（中央社记者卞金峰基隆市31日电）从事糕饼业已30年的苏建兴，一直喜爱挑战自我，常常花时间研发新产品，手艺极好的他，最重要的右手曾遭机器切到，右手几残，但他不向命运低头，研发含基隆渔产“鸡笼饼”。
基隆特产业者苏建兴从事此工作已30年，他所生产的海藻牛轧糖，曾在95年的经济部中小企业处举办的全国地方特色商品，获得网路票选全国第2名，隔年，他的海藻酥，又获得基隆10大伴手礼成绩。
他说，自己在多年前因为严重的职业伤害，右手遭做饼的机器压到，紧急送医，命是救回来了，右手筋却断了，右手掌无法出力。
但他为了生活及理想，不向命运低头，在太太及家人支持下，运用基隆的海藻、小管、旗鱼等海鲜食材做成全国唯一的黄金小管的“鸡笼饼”，成为基隆可口特产。
苏建兴指出，他结合基隆最出名的海产特产，例如小卷、海苔、花生、芝麻、旗鱼松等口味于一身，成为另类的“鸡笼饼”，相当受到欢迎，与黄金小卷、海藻樱花及旗鱼等口味，成为最受喜爱的“鸡笼饼”。
