◎处理洋葱、萝卜、大蒜、番茄、马铃薯的妙点子
●先泡冰水 切洋葱不流泪
生活妙方 如果切洋葱很容易流泪的朋友，可以将剥好皮切对半的洋葱，先放在冰水中冰镇，或者放在冰箱冰一下，就可以有效减低泪流满面的情况。
●以直角方式磨萝卜 口感会更佳
生活妙方 磨白萝卜泥时，若把白萝卜拿斜斜的磨，萝卜泥和水分容易分开。由于萝卜的纤维是纵向的，所以在磨的时候，应该让萝卜和磨泥板成直角，这样萝卜的水分和养分能全部保留，吃起来的口感也会较好。
●指头压住大蒜头尾 就能轻松去皮
生活妙方 剥大蒜皮时，只要用大指姆和食指，压住大蒜头尾两端，接着用力一压，大蒜皮自然会裂开，可以很快剥好！
●底部划十字 番茄易去皮
生活妙方 有些人在做番茄料理时，习惯去皮，但番茄皮很薄，若要徒手撕除，实在佷难。
建议大家可以在番茄的底部划个十字，然后放入滚水中烫一下，待划十字处出有点开了，就可以拿起来。烫过的番茄，只要用手轻轻一撕，就可轻松去皮。
●马铃薯先整颗煮 会更容易剥皮
生活妙方 很多人在蒸煮马铃薯时，都习惯先削皮、切块。其实马铃薯煮好后，马铃薯皮会有点裂开，很容易剥，而且整块去蒸，营养较不会流失。
●用烫青菜水浇花 要先加水稀释
生活妙方 烫青菜剩下的水，不要倒掉。因为里面富含很多营养素，很适合用来浇花！然而使用时要注意，要浇花的烫青菜水里不要加调味料，而且使用时要记得先加水稀释10倍。
●晒干的九层塔 能有效驱虫
生活妙方 将九层塔晒干后，利用藤篮或者透气的网袋放在衣柜中，就能有效驱虫，防止衣物被虫咬破洞。
摘自 《超市魔法家》 圆神出版社 提供
(http://www.dajiyuan.com)
