响应吃素 台铁推素炖饭便当 

【大纪元11月26日讯】(据中广新闻报导)为了响应爱地球，每周一吃素的活动，卖排骨菜饭出名的台铁便当也宣布推出“养生素食炖饭”，标榜口味清淡、养生，还特别减少加工食品。台铁表示：由于吃素的人口逐渐增加，因此除了每周一之外，也将在农历初一、十五供应“素便当”，在北中南三大车站供应，以北区为例，每个用餐时段可供应约100个素便当。估计未来素便当可占便当销售的两成。

台铁表示：以往素食旅客想要在火车上吃素便当，必须先预约，或是到松山、台北、台中、高雄等车站购买，数量有限。11月30号起，将在各级对号列车上供应素食便当。

为了打破传统的素便当，都是以加工食品为主的刻板印象，台铁特别研发养生、健康的新菜色，推出“植物五辛素”的素便当，采用紫米、红麹、燕麦、薏仁、雪莲子等养生米，细工炖煮，搭配健康清淡的蔬食，并且强调：低油、低糖、低盐、高纤维。

每份素炖饭热量约550大卡，重量约400公克，除了讲究的炖米是利用香菇与生米一起炖煮之外，还加上简单的时令蔬菜，素肉松。添加调味料有胡椒粉。购买后需两个小时以内食用。