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飞鱼
【大纪元4月11日讯】〔自由时报记者蔡宗宪／恒春报导〕时序接近夏天，恒春海域的飞鱼也进入产季，后壁湖渔港最近每天大约捕获5到6吨飞鱼，当地海产餐厅开始推出应景飞鱼料理，抢攻观光客的市场。
恒春海域每年3月下旬出现飞鱼鱼汛，今年却迟到4月初才开始大量出现，所幸最近捕获量已由前阵子的1吨上下，增加到2吨以上，老渔民也分析，应是适逢润双5月，节气较慢的影响，预料4月中、下旬才会进入高峰期。
俗称“飞乌”的飞鱼，经过近年来政府大力促销，身价水涨船高，成为游客必点的季节名物，渔获一上岸就被抢购一空。
目前最受欢迎的带卵飞鱼每斤约1百元，其他则在80元上下，用途也从过去做鱼浆及晒飞鱼干，到各饭店餐厅研发的特色飞鱼餐，已经成为游客在春末夏初到访垦丁必点的风味料理，也成为恒春渔民每年特有的“飞鱼经济”。
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