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清明吃润饼 多鲜蔬230卡健康吃 

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【大纪元4月3日讯】(据中广新闻报导)润饼是华人清明节应景食品,卫生署国健局表示,依照热量分析,润饼中如果夹着许多蔬菜,富含有丰富维生素A、B群、C,与矿物质、纤维等营养素,并且热量只有230大卡,如果使用肉类内馅能避免少油炸烹煮的瘦肉,少放点糖粉、花生粉,会更健康。

国健局举出,在自制润饼时,民众可以参考“天天5蔬果”原则,例如选择富含纤维的全麦或紫山药口味的饼皮,内馅多采用当季盛产蔬菜,并以水煮、川烫等方式料理,增加鲜蔬纤维质摄取,又能避免高油,一举两得。

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