【大紀元2月21日訊】「一日一苹果，醫生遠离我」。据美國加州大學一項最新研究顯示，每日飲用十二安士的苹果汁或食用适量苹果，有利心臟健康，并能預防心臟病，而且只要短短六周內便可見到效果。有關的研究人員表示，這是首個臨研究，証實吃苹果有益健康。
抑制坏膽固醇
綜合外電報道，美國加州大學Davis醫學院的研究員兼注冊營養師DianneHyson指出，該項研究亦顯示，苹果及苹果汁所含有的植物化合物（Phytonutrients），有助減慢其中一個引致心臟病的過程。她解釋，這种化合物的作用如強力的抗氧化合物，可以抑制「坏膽固醇」（LDL）的出現。而坏膽固醇便是引致心臟病的元凶之一。
該項發表于《藥用食物期刊》（JournalofMedicinalFood）的研究，是將二十五名健康男女分成兩組，一組每天飲用十二安士的純苹果汁，為期六周；另一組則每天進食兩個不去皮的苹果。結果顯示，飲用苹果汁的一組效果尤其顯著，在六周后，体內的膽固醇氧化時間延長兩成；至于進食苹果的一組，膽固醇的氧化時間亦增長，体內纖維亦增加逾兩成。而膽固醇愈遲氧化，患上心臟病的危机亦愈低。
含多种營養素
本港立法會醫學界代表勞永樂表示，苹果含有多种營養，包括維生素、纖維質、礦物質等，因此醫生一向建議市民應該多吃。至于苹果可以預防心臟病，他估計，可能与苹果含有抗氧化物有關，不過，苹果所含抗氧化物的分量，是否足以預防心臟病，則需要先了解有關研究的詳情，才能作出評斷。
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