【大紀元1月9日訊】(大紀元紐約工商訊)在法拉盛想要吃火鍋是最容易的一件事，這裡的火鍋和小吃遍地開花，在緬街上抬抬腳就會踢到一個火鍋館兒。
天氣寒冷，和朋友相約一同涮鍋，可去哪一家卻難以定奪，不小心轉彎到了Kissena大道見到「福岡」餐館外貼著「日式涮涮鍋，午餐$7.50起」，當時就決定，既然這麼便宜，嚐嚐也不錯啊。
剛進門時還未到午餐時間，我們是第一撥顧客。走進整潔雅緻的店堂，一眼就選中了翠竹繚繞的窗前坐位。輕鬆落座後，隨意瀏覽店內環境，雖然剛進店就迎面撞上一隻中式招財大金貓，這裡的壁掛與其他裝飾都是典型的日式氛圍，感覺已回到了東方的古文化之中，就是一種能令人靜心調息的環境，不同於一般火鍋館的浮燥。
「福岡」的大本營在台灣，這是紐約的旗艦店，老闆來自台灣，經營最講究衛生與食材新鮮，讓人能放心地點菜。豬、牛肉午餐火鍋$7.50，加$1就可點到羊肉火鍋。火爐是桌裡早建好的電爐，自己控制火候，每人一個獨立的小鍋，也是既衛生又隨意。
吃火鍋用的是一雙鋼筷，前頭一段鋼擰上塑料筷段，夾菜非常容易；擰下來就可熱處理消毒，即衛生又環保。這副鋼筷就送給客人帶回家啦﹗以後旅行記得帶上，尤其是再來「福岡」吃飯，拿出這副鋼筷，老闆還會送一杯特色「東瓜茶」。
菜來了，雖是午餐，火鍋菜包括白菜、豆腐、花枝餃、蘑菇、南瓜等十多種，新鮮嬌嫩的薄肉片，擺設乾淨利落認真。一放鬆，就忘了抓緊時間，看到菜才想起去準備調料。
由於平時就有自己在家做火鍋的經驗，不會看著那十幾種醬料發呆，很快就拌出了自己的口味，還給來自台灣的同伴介紹北京的吃法，讓從未敢在火鍋料中放腐乳和醋的她也Yummy了一把。
一提吃火鍋，就讓人聯想到著急上火，沒想到還能找到這樣的「逍遙地」，即顧到荷包，又滿足胃口，放心衛生健康，享受文化氛圍。「福岡」當為法拉盛火鍋館之冠。
午後客人越來越多，很多人也是第一次來，他們也為發現這家「逍遙地」而表示興奮，紛紛向老闆詢問晚餐的菜單。我們亦馬上找來Menu，看到晚餐不過從$10.50到$16.50，除了一般肉類火鍋，還有為減肥和素食者準備的湯底和蔬菜選擇，以及海鮮與「海陸一鍋」滿足你最大食慾。
福岡Fukuoka Shabu Shabu
地址：法拉盛Kissena Blvd. 45-68號
電話：718-661-1616
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