【大紀元2010年12月17日訊】（大紀元記者海瀾芝加哥報導）口味獨特、大眾價位的有口福餐廳，在試營業一段時間後，於12月13日在一片鞭炮的喜慶聲中，正式開業。開業當天，業界同行、街坊朋友濟濟一堂，恭賀有口福餐廳隆重開業。
餐廳技術顧問林先生向我們介紹：有口福餐廳是以川菜和粵菜為主打，這裡的川菜辣味獨特，每一道菜的辣都有所不同，是由不同的食材調拌出來，像水煮魚、麻辣三絲、夫妻肺片、四川粉皮、樟茶鴨、老乾媽排骨、糖醋魚片，不盡相同，各有不同的辣滋味，很受食客們的喜歡。
最受好評的一道菜是樟茶鴨，試營業期間店裡每天都要賣掉20只左右。這道菜在做法上，採用川菜的醃製方法，把肉放在醃料理面醃24個小時，然後放入一些特製香料，吊起來風乾8個小時。為了追求最佳口感，餐廳選用樟木和茶葉薰制，不加任何香精，雖然費時費力，但是滋味香濃，皮脆肉嫩又口感佳，還有著樟樹特有的香味。
川菜中的蒜泥白肉看似簡單，做工卻非常講究。要先把肉中的肥油燉出來，後用水沖涮，手工切制、不使用機器，所以每一片都很均勻。口感滑潤，沒有肥膩的感覺。老乾媽排骨也是川式製法，嚼在口中有著絲絲的香辣，非常酥松，進口就融化了。
有口福的廣式點心也同樣地道講究，「蝦餃」鮮香不膩，片薄透明，很有嚼頭。同為叉燒酥，而這裡的叉燒酥肉餡中特別添加了一些菠蘿，吃起來不會感到太濃味，且鮮香爽口。店中特有的紫蕃薯，外觀色澤呈現著自然的紫色，好吃又好看。這道點心是選用富含營養的紫蕃薯，打成泥後煎制而成，外皮酥松、餡心細膩、滑潤，口感極佳。流沙包呈可愛的圓形，大小適中，輕輕咬上一口，斷面處可以看到淡黃色的餡心，映襯著白色的外皮，非常養眼。林先生介紹說這個一定要趁熱吃，裡面的餡心是由鴨蛋黃和椰絲製成，甜而不膩，與眾不同。
25歲就開始從事餐飲業的技術顧問林先生，對中餐、西餐、日本餐均有研究，有著豐富的餐館管理經驗，在談到餐館的經營上，林先生說：在美國經 營中餐，要迎合這裡的口味，要有些創新，比如水煮魚不能放的太麻，要剛剛好，太麻有些人就會不習慣。所以在繼承傳統川菜的基礎上，我們會有一些創新，更適 合大眾的口味。我們的店面裝修比較大方，但很寬敞、舒適，我們不太注重放太多的錢在裝修上面，而是更注重我們的質量，我們希望把餐館做的能有自家特色，靠 口味去吸引客人。
對於開車的朋友來說，去有口福吃飯有一個最大的便利，您可以不用為停車位發愁，餐館自家擁有二十個停車位，所以食客們盡可放心去享受美食。除 了普通餐位外，有口福還設有三個貴賓房，每個貴賓房可容納14人–16人，可以卡拉ok，也可以開私人的party，滿足食客不同的用餐要求。
有口福餐廳位於：2222-4 S.Archer Ave.Chicago，IL 60616
聯繫電話：312-842-2168 312-842-2222 ◇
