【大纪元2010年12月17日讯】（大纪元记者海澜芝加哥报导）口味独特、大众价位的有口福餐厅，在试营业一段时间后，于12月13日在一片鞭炮的喜庆声中，正式开业。开业当天，业界同行、街坊朋友济济一堂，恭贺有口福餐厅隆重开业。
餐厅技术顾问林先生向我们介绍：有口福餐厅是以川菜和粤菜为主打，这里的川菜辣味独特，每一道菜的辣都有所不同，是由不同的食材调拌出来，像水煮鱼、麻辣三丝、夫妻肺片、四川粉皮、樟茶鸭、老干妈排骨、糖醋鱼片，不尽相同，各有不同的辣滋味，很受食客们的喜欢。
最受好评的一道菜是樟茶鸭，试营业期间店里每天都要卖掉20只左右。这道菜在做法上，采用川菜的腌制方法，把肉放在腌料理面腌24个小时，然后放入一些特制香料，吊起来风干8个小时。为了追求最佳口感，餐厅选用樟木和茶叶薰制，不加任何香精，虽然费时费力，但是滋味香浓，皮脆肉嫩又口感佳，还有着樟树特有的香味。
川菜中的蒜泥白肉看似简单，做工却非常讲究。要先把肉中的肥油炖出来，后用水冲涮，手工切制、不使用机器，所以每一片都很均匀。口感滑润，没有肥腻的感觉。老干妈排骨也是川式制法，嚼在口中有着丝丝的香辣，非常酥松，进口就融化了。
有口福的广式点心也同样地道讲究，“虾饺”鲜香不腻，片薄透明，很有嚼头。同为叉烧酥，而这里的叉烧酥肉馅中特别添加了一些菠萝，吃起来不会感到太浓味，且鲜香爽口。店中特有的紫蕃薯，外观色泽呈现着自然的紫色，好吃又好看。这道点心是选用富含营养的紫蕃薯，打成泥后煎制而成，外皮酥松、馅心细腻、滑润，口感极佳。流沙包呈可爱的圆形，大小适中，轻轻咬上一口，断面处可以看到淡黄色的馅心，映衬着白色的外皮，非常养眼。林先生介绍说这个一定要趁热吃，里面的馅心是由鸭蛋黄和椰丝制成，甜而不腻，与众不同。
25岁就开始从事餐饮业的技术顾问林先生，对中餐、西餐、日本餐均有研究，有着丰富的餐馆管理经验，在谈到餐馆的经营上，林先生说：在美国经 营中餐，要迎合这里的口味，要有些创新，比如水煮鱼不能放的太麻，要刚刚好，太麻有些人就会不习惯。所以在继承传统川菜的基础上，我们会有一些创新，更适 合大众的口味。我们的店面装修比较大方，但很宽敞、舒适，我们不太注重放太多的钱在装修上面，而是更注重我们的质量，我们希望把餐馆做的能有自家特色，靠 口味去吸引客人。
对于开车的朋友来说，去有口福吃饭有一个最大的便利，您可以不用为停车位发愁，餐馆自家拥有二十个停车位，所以食客们尽可放心去享受美食。除 了普通餐位外，有口福还设有三个贵宾房，每个贵宾房可容纳14人–16人，可以卡拉ok，也可以开私人的party，满足食客不同的用餐要求。
有口福餐厅位于：2222-4 S.Archer Ave.Chicago，IL 60616
联系电话：312-842-2168 312-842-2222 ◇
