孩子的健康「長高菜」

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春天是孩子生長最快的日子,營養當然更重要。他們需要吃維生素、礦物質、優質蛋白和卵磷脂……為此,我們給孩子們配好了健康的「長高菜」,媽媽們不妨借鑒一下。

絲絲蛋

原料:
雞蛋3個,雞肉50克,胡蘿蔔50克,柿子椒50克,鹽6克,濕澱粉5克,料酒20克,蔥、薑末各5克,色拉油適量。

製作:
1。雞蛋打散,加兩倍的濕淡鹽水攪勻,上鍋大火蒸15分鐘左右,定型待用。

2。雞肉切絲上漿,胡蘿蔔、青椒切絲備用。

3。將色拉油倒入鍋內,中火燒到七成熟,滑開雞肉絲。炒鍋上火加底油煸蔥、姜,出香味,依次加入胡蘿蔔絲、青椒絲和雞肉絲炒熟,蓋在蒸好的蛋羹上即成。

營養:
雞蛋富含豐富的蛋白質、鈣質,胡蘿蔔則富含胡蘿蔔素、維生素a,這道菜口感細嫩,咀嚼方便,加上胡蘿蔔的紅、青椒的綠,很適合孩子的胃口。

(來源:美食天下) (http://www.dajiyuan.com)

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