【大紀元09月19日訊】（大紀元記者吉男德國報道）由於各地的飯店快餐店經常爆出令人大倒胃口的醜聞，例如飯菜發霉、廚房長蟲等等，德國餐飲業將實行統一的行業衛生監測標準，並採用統一的標示，這樣消費者通過其所就餐的店鋪內懸掛的標示就能夠知道這裡的衛生狀況如何。
9月17日，德國各州的消費者保護部部長舉行聯席會議，就這項議題達成一致。聯邦保護消費者部長艾格納（Ilse Aigner）在會後表示，要建立聯邦範圍內一致的模式，並儘快制定相應的標準。各州現有的標準不統一、不透明，經常讓消費者無所適從。因此需要建立一套統一的標準，使消費者對餐館衛生狀況一目了然。
部長們認為丹麥在這方面的經驗可供借鑒。那裡的餐飲業衛生監測採用「臉譜制」，即：使用四種不同表情的臉譜來標示店鋪的衛生達標情況。這個制度實行以來，業內的商家都相當顧及自己的「臉面」，衛生達到優良的店鋪越來越多。
無論是餐館、快餐店、咖啡廳還是冰激凌專賣店，如果店裡的臉譜是嘴角向上，則表明衛生符合標準，消費者可以安心消費；如果嘴角向下，那麼消費者就要考慮一下，是否還要在這裡用餐了。
其實一年半之前，擁有37萬人口的柏林市北區帕卡諾（Pankow）已經實行了類似的制度，其口號是「都乾淨，請進！」乾淨的飯店和快餐店都掛上了「笑臉」標誌，吸引顧客。餐飲業衛生檢測結果定期通過互聯網發布。19個「害群之馬」亦「榜上有名」，同時配以圖片說明，骯髒的冰箱、發霉的食物、甚至廚房裡的老鼠屎皆歷歷在目。而贏得「笑臉」的達標店鋪則帶著地址登上光榮榜。現在有35家飯店和快餐店已經有資格把「笑臉」貼到門臉兒上了。
儘管各聯邦州在該項計劃的細節上還存在不少爭議，用聯邦保護消費者部長艾格納的話來說，使用「笑臉」還是使用飯勺當標誌尚有待研究，但是聯邦已經成立了專門的工作組，解決有關問題，結果將在年底問世。 ◇
