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肉桂調味 健康又美味

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【大紀元2011年01月28日訊】(大紀元記者林節編譯報導)許多人都知道,肉桂可為美味加分,除此之外,肉桂也頗具營養價值,一茶匙的肉桂粉包含了14克纖維,是鈣和鐵的一個不錯來源。據研究,食用食物時,搭配一茶匙的肉桂,有助於減少血糖指數。您也可以試著把肉桂粉撒在早餐麥片、咖啡或優酪乳中,風味更佳。

肉桂簡易食譜

以下是簡易可做的調味食譜,您不妨試試看:

(1)蘋果肉桂捲

材料:肉桂味墨西哥捲餅、罐頭蘋果醬、草莓醬、巧克力醬、細糖粉。
做法:肉桂捲餅包上蘋果醬,放進烤箱以攝氏150度烤到酥脆,取出,放在盤中,交錯擠上草莓醬、巧克力醬,撒上細糖粉。

(2)肉桂糖蘋果

材料:蘋果 1顆,砂糖,肉桂粉或奶油肉桂棒
做法:將蘋果切片,熱鍋後加入奶油、蘋果、砂糖、肉桂,軟硬度與甜度烹煮到自己喜愛的合適度即可。

肉桂事知多少

以下是關於肉桂的一些小話題,讓你對它認識更多:

肉桂來源:肉桂條是一種長青樹的乾樹皮,也稱「纖管」(quills)。

肉桂的種類:主要有桂皮肉桂(漢語)和錫蘭肉桂兩種,錫蘭肉桂是較甜的品種。

世界最大的肉桂生產國:斯里蘭卡(Sri Lanka)。

最奇怪的肉桂用途:在古埃及時代,肉桂被當防止屍體腐化的塗香油劑。

最哀傷的肉桂用途:羅馬皇帝尼祿(Nero)為懺悔他殺害了妻子,下令在她的葬禮上焚燒一整年的肉桂供應量。

肉桂價格:羅馬時期的肉桂比銀更有價值,甚至比銀貴上超過15倍。

肉桂戰爭:17世纪時,荷蘭人和葡萄牙人為了爭搶肉桂,開啟一場錫蘭島之戰,因為該島是辛辣香料的生產地。

肉桂除蟲劑:肉桂與其它重口味的刺激性香料,可用來驅走螞蟻。

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2011-01-28 4:45 PM
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