世界無肉日 簽署響應蔬食

【大紀元2011年11月25日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）每年耶誕節的前一個月即11月25日為世界無肉日，嘉義市政府環境保護局於25日在局內中庭由主管帶頭簽署響應一日蔬食，其餘員工亦共同支持一日蔬食，以實際行動幫助減碳。

嘉義市政府環境保護局從今年11月起將每周一定為「蔬食日」，當日活動及會議均採低碳蔬食，以實際行動幫助減碳，並在「世界無肉日」(11月25日)公開簽署響應這項有意義的行動。

該局表示，民眾參加活動後若拿到蔬食餐點，請不要排斥，請樂於響應與共同支持這個有意義的行動，低碳蔬食可提供國人蔬果攝取量不足的問題，減少慢性疾病的發展機會，提供了營養及健康，可謂好處多多。

根據聯合國政府間氣候變化專門委員會主席拉金德拉•帕喬里(Rajendra Pachauri)說明，“遏制全球氣候變化，民眾所能作出的最有用的貢獻就是停止吃肉；因為畜牧業溫室氣體排放量佔全球總量18%，且大多數均為暖化強度較二氧化碳高25倍的甲烷氣體，所以支持世界無肉日有它的重要意義。

目前嘉義市國中及國小皆響應1週1蔬食行動，透過這樣的方式表達愛地球、愛環境的心意，嘉義市政府環境保護局呼籲市民朋友，低碳蔬食具有健康、營養、節能低碳等概念，響應1週1蔬食是小兵立大功的護地球行動。

（責任編輯：王愉悅）