世界无肉日 签署响应蔬食

【大纪元2011年11月25日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）每年耶诞节的前一个月即11月25日为世界无肉日，嘉义市政府环境保护局于25日在局内中庭由主管带头签署响应一日蔬食，其余员工亦共同支持一日蔬食，以实际行动帮助减碳。

嘉义市政府环境保护局从今年11月起将每周一定为“蔬食日”，当日活动及会议均采低碳蔬食，以实际行动帮助减碳，并在“世界无肉日”(11月25日)公开签署响应这项有意义的行动。

该局表示，民众参加活动后若拿到蔬食餐点，请不要排斥，请乐于响应与共同支持这个有意义的行动，低碳蔬食可提供国人蔬果摄取量不足的问题，减少慢性疾病的发展机会，提供了营养及健康，可谓好处多多。

根据联合国政府间气候变化专门委员会主席拉金德拉•帕乔里(Rajendra Pachauri)说明，“遏制全球气候变化，民众所能作出的最有用的贡献就是停止吃肉；因为畜牧业温室气体排放量占全球总量18%，且大多数均为暖化强度较二氧化碳高25倍的甲烷气体，所以支持世界无肉日有它的重要意义。

目前嘉义市国中及国小皆响应1周1蔬食行动，透过这样的方式表达爱地球、爱环境的心意，嘉义市政府环境保护局呼吁市民朋友，低碳蔬食具有健康、营养、节能低碳等概念，响应1周1蔬食是小兵立大功的护地球行动。

（责任编辑：王愉悦）