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水梨
【大紀元2011年06月06日訊】（大紀元記者蘇泰安嘉義竹崎報導）嘉義縣竹崎鄉的水梨在梨農用心呵護下，衝破重重險阻，終於花開結果掛滿枝頭，但減產六成的結果，仍然讓人感到有些遺憾。竹崎位於阿里山下，冬天溫度低冷，且竹崎鄰近北回歸線，夏季梨子成熟期陽光雨水充足，形成良好光合作用，供應果實充足的養分。
高接梨以本土的橫木梨接上由日本福島、秋田以及新瀉等三地進口的豐水梨、幸水梨及新興梨三種品種的梨穗，利用竹崎鄉優良的氣候及水質，並長年施放有機肥料，皮薄多汁，現在品嚐正是時候。竹崎鄉玉觀音高接梨含多種維他命，富含水量高達89.3，是最天然優質的飲料。
梨子含有大量果糖，可迅速被人體吸收，其中鉀可以維持人體細胞與組織的正常功能，維他命C可以保護細胞，增強白血球活性，有利鐵質吸收，水梨大部份的纖維都在果皮上，連皮一起食用可得到較多完整的纖維化合物，如果是已切片的水梨，怕他變黃變軟，放在鹽水5分鐘，再存入冰箱冷藏，要吃的時候，再用清水洗淨。
竹崎鄉的寄接梨是果農由日本引進最優良的品種，經過多年技術改良而成。尤其本鄉位處阿里山下，冬季溫度低冷，夏季陽光充足，果實可獲得充足的養分，品質更勝原產地『日本』。且沙坑、獅埜、龍山等村所產的寄接梨，果型圓潤，肉質剔透猶如美玉。梨子為百果之宗，果肉細緻多汁，風味特佳，其營養成分豐富且為人體所必需，啖梨正是好時機。
